L'essentiel
- Plante de la famille des Brassicacées.
- Fruits plats, circulaires et souvent échancrés au sommet.
- Utilisé parfois pour dépolluer naturellement les sols.
Le tabouret est une petite plante sauvage, souvent annuelle, de la famille des Brassicacées (la même famille que le chou ou la moutarde). On l'identifie surtout grâce à ses fruits plats et arrondis qui rappellent la forme de petites pièces de monnaie ou de minuscules écussons.
Signification
Dérivé de « tabour », une forme ancienne du mot tambour, avec le suffixe « -et ». Ce nom lui a été donné par analogie de forme entre ses fruits circulaires et la membrane d'un petit tambour ou l'assise d'un petit siège.
Quand planter
- Le Tabouret des champs (Thlaspi arvense), très commun dans les terres agricoles et reconnaissable à ses fruits ailés.
- Le Tabouret bleuâtre, une espèce capable de concentrer les métaux lourds présents dans le sol.
Floraison
On le trouve principalement dans les zones de friches, les bords de chemins et les jardins potagers où il pousse spontanément. Certaines variétés sont utilisées en phytoremédiation pour nettoyer les sols pollués.
Entretien et arrosage
Si vous souhaitez l'identifier, attendez la formation des fruits : ce sont eux, bien plus que les petites fleurs blanches, qui permettent de ne pas le confondre avec d'autres plantes de la même famille comme la bourse-à-pasteur.
Variétés
Toxicité et précautions
Pour les jardiniers débutants, le tabouret est un excellent indicateur de la richesse du sol. Sa présence signale souvent une terre fertile et bien travaillée.
Questions fréquentes
Le tabouret est-il toxique ?
Non, la plupart des espèces ne sont pas toxiques, et certaines ont même un goût poivré, mais elles sont rarement consommées en raison de leur amertume.
Comment le différencier de la bourse-à-pasteur ?
C'est une question de forme : les fruits du tabouret sont ronds comme des pièces, tandis que ceux de la bourse-à-pasteur sont en forme de cœur ou de triangle.