L'essentiel
- Appartient à la famille des Apiacées (ombellifères).
- Célèbre pour sa production de gomme ammoniaque.
- Pousse naturellement dans les zones steppiques d'Asie Centrale.
Le dorême est une plante de la famille du persil et de la carotte (les Apiacées), qui ressemble visuellement à un grand panais sauvage. Sa particularité est de produire une gomme résine collante et odorante lorsqu'on l'incise, un peu comme si la plante offrait une sève précieuse.
Signification
Vient du grec ancien dôrêma, signifiant « don » ou « présent ». Ce nom fait référence à la résine utile que la plante fournit généreusement à l'homme.
Quand planter
- Le Dorema ammoniacum, l'espèce principale utilisée pour extraire la gomme ammoniaque.
- La récolte des larmes de résine sur les tiges sèches en fin de saison.
Floraison
Ce concept intervient principalement dans l'étude des plantes médicinales et industrielles des régions arides (Iran, Afghanistan). On l'étudie pour sa production de résine utilisée en parfumerie, en pharmacopée traditionnelle ou comme agent fixateur.
Entretien et arrosage
Éviter de confondre cette plante avec le panais comestible malgré leur ressemblance physique, car le dorême est strictement utilisé pour sa résine et non comme légume racine.
Variétés
Toxicité et précautions
Si vous étudiez la botanique, retenez le dorême comme un exemple parfait de plante 'exsudante', c'est-à-dire une plante dont on exploite les sécrétions naturelles plutôt que les feuilles ou les fleurs.
Questions fréquentes
Le dorême est-il une plante de jardin courante ?
Non, c'est une plante sauvage des climats arides très rarement cultivée dans les jardins européens.
Qu'est-ce que la gomme ammoniaque ?
C'est une substance résineuse durcie récoltée sur la plante, utilisée autrefois comme remède et aujourd'hui en parfumerie.