L'essentiel
- Désigne une bordure de feuille très frisée et ridée.
- Apporte souvent un aspect plus volumineux et décoratif à la plante.
- Caractéristique naturelle de variétés comme le persil ou le chou kale.
En botanique, on qualifie de « crépu » un organe végétal, le plus souvent une feuille, dont les bords présentent de toutes petites ondulations très serrées et des rides rapprochées. Imaginez le rebord d'une feuille qui aurait été finement frisé ou gaufré, à la manière de certains tissus plissés.
Signification
Issu du latin crispus signifiant « bouclé » ou « frisé ». Le terme s'est enrichi du suffixe « -u » pour accentuer l'aspect physique marqué de cette caractéristique. Utilisé d'abord pour la chevelure humaine, il a été transposé aux plantes pour décrire leur relief particulier.
Quand planter
- Le persil frisé (Petroselinum crispum) possède des feuilles typiquement crépues.
- Le chou kale (chou frisé) présente un feuillage très crépu qui lui donne du volume.
- Certaines variétés de laitues ont des bordures crépues plutôt que lisses.
Floraison
Ce terme intervient dans la description morphologique des végétaux (la phytographie) pour aider à l'identification des espèces. Il est fréquent dans les catalogues de semences pour distinguer les variétés culinaires ou ornementales.
Entretien et arrosage
Attention à ne pas confondre une feuille naturellement crépue avec une feuille « crispée » ou enroulée à cause d'une attaque de pucerons ou d'un virus. Si l'aspect crépu est présent dès la naissance de la feuille et de manière uniforme sur toute la plante, c'est une caractéristique génétique saine.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Pour bien observer ce caractère, regardez la feuille de profil : vous verrez que le bord ne suit pas une ligne droite mais monte et descend sans cesse. C'est un excellent critère pour apprendre à différencier les variétés de plantes aromatiques au potager.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre crépu et ondulé ?
Une feuille ondulée présente de larges courbes souples sur ses bords, tandis qu'une feuille crépue a des ondulations minuscules, très serrées et souvent accompagnées de petits plis (rides).
Pourquoi certaines plantes sont-elles crépues ?
C'est souvent une sélection horticole pour l'esthétique ou la texture en bouche (pour les légumes), mais cela peut aussi aider la plante à mieux capter l'humidité ambiante dans certains milieux naturels.