L'essentiel
- L'ovaire est situé plus haut que le calice (sépales) et la corolle (pétales).
- C'est le mode d'organisation le plus fréquent chez les plantes à fleurs.
- Il est facile à observer car il n'est pas soudé au réceptacle floral.
On dit d'un ovaire qu'il est supère lorsqu'il est positionné au-dessus de la zone où s'attachent les pétales et les sépales. Imaginez que l'ovaire est posé bien en évidence sur un socle au milieu de la fleur, plutôt que d'être caché à l'intérieur de la base de celle-ci.
Signification
Dérivé du latin superus signifiant « qui est au-dessus ». Le terme a été adopté en botanique vers 1770 pour décrire la hiérarchie de placement des organes reproducteurs femelles par rapport aux autres pièces de la fleur.
Quand planter
- Le Lys présente un ovaire supère bien visible au centre, dominant le point d'insertion des pétales.
- La Tomate possède également un ovaire supère : si vous regardez une fleur de tomate, le futur fruit se trouve au-dessus de la zone de fixation des sépales.
Floraison
Ce terme est utilisé en classification botanique (systématique) pour distinguer les familles de plantes. C'est un critère clé pour remplir ou lire une fiche technique d'identification végétale.
Entretien et arrosage
Pour confirmer qu'un ovaire est supère, observez la base de la fleur. Si les sépales et les pétales semblent naître sous la base de la partie renflée qui deviendra le fruit, alors l'ovaire est bien supère. Attention à ne pas confondre avec un ovaire « semi-infère » qui serait à moitié enfoncé.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Pour bien visualiser le concept quand on débute, coupez une fleur de tulipe ou de bouton d'or en deux verticalement : vous verrez clairement l'ovaire trôner librement au sommet de la tige, sans être enserré par les autres tissus.
Questions fréquentes
Un fruit issu d'un ovaire supère est-il différent ?
Pas forcément en goût, mais en structure : les restes du calice (les petites feuilles vertes) se trouvent généralement à la base du fruit, près de la tige.
Toutes les fleurs ont-elles un ovaire supère ?
Non, certaines fleurs ont un ovaire 'infère', situé sous les pétales, comme chez les pommiers ou les courgettes.