L'essentiel
- Désigne une croissance post-fécondation.
- Le calice est l'organe le plus souvent concerné.
- Permet souvent de mieux protéger le fruit en développement.
Se dit d'une partie d'une fleur (souvent le calice ou le réceptacle) qui continue de grandir après la fécondation, au lieu de faner et de tomber. C'est comme si le socle de la fleur décidait de suivre la croissance du fruit pour l'accompagner ou le protéger.
Signification
Vient du latin accrescere, qui signifie « s'accroître » ou « grandir ». Le terme souligne cette capacité inhabituelle d'un organe floral à reprendre son développement après l'étape de la floraison.
Quand planter
- Le Physalis (ou Amour en cage) dont le calice se transforme en une lanterne colorée qui enveloppe totalement la baie.
- La Poire ou la Pomme, où le réceptacle de la fleur s'épaissit pour devenir la partie charnue que nous consommons.
- La Noisette, dont les petites feuilles à la base (l'involucre) grandissent pour envelopper le fruit.
Floraison
On utilise ce qualificatif en botanique pour décrire la morphologie des fruits et identifier certaines familles de plantes. Cela concerne principalement les organes qui protègent la graine ou qui participent à la formation d'un faux-fruit.
Entretien et arrosage
Il est important de bien observer l'évolution de la fleur : si les pièces vertes à sa base (sépales) augmentent de volume au fur et à mesure que le fruit grossit, le terme accrescent s'applique parfaitement.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Pour bien comprendre le concept, observez un plant de tomates ou de physalis dans votre jardin : remarquez comment les petites pièces vertes à la base du fruit ne disparaissent pas, mais s'adaptent à sa taille au fil des semaines.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec un organe persistant ?
Un organe persistant reste en place sans tomber, mais il ne grandit plus. Un organe accrescent, lui, continue activement sa croissance.
Est-ce que les pétales peuvent être accrescents ?
C'est extrêmement rare ; ce sont presque toujours le calice ou le réceptacle floral qui présentent cette caractéristique.