L'essentiel
- C'est un bourgeon de remplacement ou de sécurité.
- Il est positionné directement sous le bourgeon dominant.
- Il reste généralement dormant (au repos) tant que le bourgeon principal est sain.
Le sous-œil est un petit bourgeon de secours situé juste en dessous du bourgeon principal (appelé « œil »). Imaginez-le comme une roue de secours : il reste discret et endormi, mais il est prêt à prendre le relais si le bourgeon principal est cassé ou gelé.
Signification
Vient de la position physique du bourgeon (« sous ») et du terme horticole traditionnel « œil » qui désigne un bourgeon en raison de sa forme souvent bombée évoquant un globe oculaire.
Quand planter
- Sur un cep de vigne, si le bourgeon principal est détruit par un gel tardif, le sous-œil peut se développer pour sauver la production de feuilles.
- Chez certains arbres fruitiers comme le pêcher, il assure la pérennité du rameau en cas d'accident mécanique.
Floraison
Ce concept est crucial en arboriculture et en viticulture, notamment lors de la taille d'hiver ou après des épisodes climatiques difficiles (gel, grêle) pour évaluer la capacité de récupération d'un végétal.
Entretien et arrosage
Lors de la taille, il ne faut pas chercher à supprimer ces petits bourgeons. Bien qu'ils produisent souvent des rameaux moins vigoureux ou moins fertiles que l'œil principal, ils constituent la police d'assurance de votre plante contre les aléas.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Si vous débutez en taille de fruitiers, apprenez à identifier l'œil principal. Le sous-œil n'est pas votre cible prioritaire, mais savoir qu'il existe vous rassurera si vous craignez d'avoir trop taillé ou si un gel survient.
Questions fréquentes
Le sous-œil donne-t-il des fruits ?
Cela dépend des espèces. Chez la vigne, le rameau issu d'un sous-œil est souvent moins fertile, mais il permet de maintenir la structure de la plante.
Est-il visible à l'œil nu ?
Il est souvent très petit, parfois presque invisible, apparaissant comme une simple écaille ou un léger renflement à la base du bourgeon principal.