L'essentiel
- Elle est produite dans les feuilles grâce à la photosynthèse.
- Elle circule des feuilles vers tous les autres organes (racines, fleurs, fruits).
- Elle est composée principalement d'eau et de sucres.
La sève élaborée est le véritable carburant de la plante. C'est un liquide riche en sucres (glucides) fabriqué au niveau des feuilles grâce à la lumière du soleil (photosynthèse). Contrairement à la sève brute qui apporte l'eau, la sève élaborée distribue l'énergie nécessaire pour faire grandir les fruits, les racines et les nouvelles tiges.
Signification
Le mot « sève » est issu du latin sapa, qui désignait un vin cuit ou un sirop. L'adjectif « élaborée » vient du latin elaborare, signifiant « produire par le travail », ce qui souligne ici la transformation chimique opérée par la plante pour transformer l'eau et le gaz carbonique en nourriture complexe.
Quand planter
- Le transport du sucre vers les pommes en train de mûrir sur un arbre.
- Le stockage de l'énergie dans les tubercules de pommes de terre pour l'hiver.
- La circulation des nutriments vers les racines pour leur permettre de s'enfoncer plus profondément dans le sol.
Floraison
Ce concept est essentiel pour comprendre comment une plante se nourrit. On en parle souvent lors de la taille des arbres ou pour expliquer le fonctionnement des engrais foliaires qui agissent directement là où cette sève est produite.
Entretien et arrosage
Il faut veiller à ne pas blesser profondément l'écorce d'un arbre sur tout son pourtour (annélation). Comme la sève élaborée circule juste sous l'écorce (dans le phloème), une coupure circulaire interrompt l'alimentation des racines, ce qui peut tuer l'arbre par affamage.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Pour favoriser une bonne production de sève élaborée, assurez-vous que vos plantes reçoivent suffisamment de lumière. Sans soleil, la « cuisine » des feuilles s'arrête et la plante finit par s'épuiser faute de carburant.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec la sève brute ?
La sève brute est de l'eau puisée par les racines qui monte vers les feuilles, tandis que la sève élaborée est la nourriture riche en sucre qui redescend des feuilles vers le reste de la plante.
Est-ce que le sirop d'érable est de la sève élaborée ?
C'est un mélange complexe, mais au printemps, l'érable transforme ses réserves de sucre pour produire une sève très énergétique qui ressemble beaucoup à la sève élaborée.