L'essentiel
- C'est la partie qui détermine la variété de fruit ou de fleur.
- Il doit être prélevé sur une plante saine et souvent en période de repos végétatif.
- Sa compatibilité avec la plante d'accueil est indispensable pour la réussite de l'opération.
Le greffon est un fragment de végétal (souvent un rameau ou un simple bourgeon) que l'on implante sur une autre plante pour qu'ils fusionnent. C'est lui qui donnera les futurs fruits ou fleurs de la plante : imaginez-le comme la partie « supérieure » choisie pour ses qualités gustatives ou esthétiques, que l'on vient installer sur un socle de racines déjà vigoureux.
Signification
Issu du latin graphium signifiant « stylet » ou « poinçon ». Ce terme fait référence à la forme taillée en pointe du petit morceau de bois que l'on insère dans le porte-greffe, rappelant l'outil utilisé autrefois pour écrire sur des tablettes de cire.
Quand planter
- Une branche de pommier 'Gala' prélevée pour être fixée sur un pommier sauvage.
- Un œil (bourgeon) de rosier de collection inséré sous l'écorce d'un rosier plus rustique.
- Un rameau de vigne sélectionné pour sa productivité que l'on implante sur un pied résistant aux maladies du sol.
Floraison
On utilise le greffon pour multiplier à l'identique une variété spécifique sans passer par le semis (qui ne garantit pas de retrouver les mêmes fruits). Il permet aussi de faire pousser des variétés fragiles sur des terrains difficiles grâce à l'aide d'un porte-greffe adapté.
Entretien et arrosage
Il est crucial que le cambium (la fine couche verte sous l'écorce) du greffon soit en contact direct avec celui du sujet receveur. Il faut utiliser des outils parfaitement désinfectés et protéger la zone de contact avec du mastic ou du ruban pour éviter le dessèchement et les infections.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Si vous débutez, gardez vos greffons au frais et à l'humidité (dans un linge humide ou au réfrigérateur) après la coupe pour éviter qu'ils ne se déshydratent avant l'intervention.
Questions fréquentes
Peut-on greffer n'importe quel greffon sur n'importe quel arbre ?
Non, il faut une proximité botanique (même famille, souvent même genre) pour que la greffe 'prenne'.
Quand faut-il prélever le greffon ?
Généralement en hiver, lorsque la sève est descendue, pour une utilisation au début du printemps.