L'essentiel
- C'est une pièce protectrice spécifique à la famille des graminées.
- Il y en a généralement deux par fleur : la glumelle inférieure (lemme) et la glumelle supérieure (paléole).
- Elles forment ce qu'on appelle souvent la « balle » ou le « son » après la récolte.
La glumelle est une petite écaille végétale, comparable à une minuscule feuille protectrice, qui enveloppe et protège la fleur des graminées (comme le blé, l'avoine ou le riz). On peut l'imaginer comme un petit étui naturel ou une valve qui s'ouvre pour laisser passer les organes reproducteurs de la plante.
Signification
Dérivé du mot « glume » (du latin gluma, signifiant « cosse » ou « enveloppe de grain ») avec le suffixe diminutif « -elle ». Cela indique que la glumelle est une enveloppe de plus petite taille située à l'intérieur des glumes principales.
Quand planter
- Dans un épi de blé, les deux petites membranes qui serrent directement le grain sont des glumelles.
- Chez l'avoine, les glumelles sont les enveloppes sèches qui protègent la fleur et qui peuvent parfois porter une longue pointe rigide appelée arête.
Floraison
Ce terme est essentiel en botanique pour la classification des Poacées (graminées). Il est également utilisé dans le milieu agricole lors du processus de décorticage des céréales, où l'on cherche à séparer le grain de ses glumelles.
Entretien et arrosage
Attention à ne pas confondre la glumelle avec la glume : les glumes se trouvent à la base de l'épillet (le groupe de fleurs), alors que les glumelles entourent chaque fleur individuellement à l'intérieur de cet épillet.
Variétés
Toxicité et précautions
Si vous observez une herbe sauvage, utilisez une loupe pour distinguer les glumelles. Elles sont souvent translucides ou de texture parcheminée et sont les dernières barrières avant d'atteindre les étamines ou le futur grain.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre glumelle et paléole ?
La paléole est simplement le nom scientifique spécifique de la glumelle supérieure (celle située vers l'intérieur de l'épi).
Les glumelles sont-elles comestibles ?
Non, elles sont très fibreuses et rigides. Elles sont généralement retirées lors de la transformation des céréales pour la consommation humaine.