L'essentiel
- C'est une pièce protectrice externe typique des graminées.
- Elles vont généralement par paire à la base de l'épillet.
- Elles constituent une partie de ce que les agriculteurs appellent la « balle » du grain.
La glume est une petite écaille sèche et membraneuse qui entoure la base des épillets chez les graminées (comme le blé, le riz ou le maïs). On peut la comparer à une enveloppe protectrice, comme la couverture d'un livre qui protégerait plusieurs pages (les fleurs) à l'intérieur.
Signification
Vient du latin gluma, signifiant « écorce » ou « balle de grain ». Ce terme souligne sa fonction de protection extérieure des semences de céréales.
Quand planter
- Les deux enveloppes dures situées au bas d'un épillet de blé.
- Les bractées sèches qui protègent les graines de l'avoine avant la récolte.
Floraison
Ce concept est utilisé en agronomie lors du processus de récolte (moissonnage) et en botanique systématique pour différencier les espèces de la famille des Poacées selon la forme ou la taille de ces enveloppes.
Entretien et arrosage
Il ne faut pas confondre la glume avec la glumelle. La glume protège l'épillet entier (le groupe de fleurs), tandis que la glumelle protège chaque fleur individuellement à l'intérieur de ce groupe.
Variétés
Toxicité et précautions
Pour bien les observer, munissez-vous d'une loupe devant un épi de blé : les glumes sont les deux écailles les plus basses qui restent souvent attachées à la tige quand on retire les grains.
Questions fréquentes
La glume est-elle comestible ?
Non, elle est composée de fibres très dures et siliceuses que l'humain ne peut pas digérer. Elle est séparée du grain lors du battage.
Toutes les plantes ont-elles des glumes ?
Non, c'est une caractéristique spécifique à la famille des graminées (Poacées).