L'essentiel
- Il s'agit d'un durcissement définitif des tissus végétaux.
- Ce processus rend les plantes plus résistantes aux chocs et au vent.
- Il transforme des tissus souples en structures rigides, souvent grâce au dépôt de lignine.
La sclérification est le processus naturel par lequel les tissus d'une plante deviennent durs et rigides. On peut comparer cela à une plante qui construit une 'armure' ou une structure solide interne en renforçant les parois de ses cellules pour gagner en résistance.
Signification
Le terme provient du grec ancien sklêros, qui signifie « dur ». Il partage la même racine que le mot médical 'sclérose', désignant également un durcissement de tissus.
Quand planter
- La formation du noyau dur à l'intérieur d'une cerise ou d'une pêche.
- Le durcissement des tiges de lin qui leur donne leur solidité textile.
- La création de la coque protectrice d'une noisette ou d'un gland.
Floraison
Ce mécanisme intervient principalement pour assurer le soutien mécanique de la plante (lui permettre de tenir debout) et pour protéger les organes vitaux comme les graines contre les agressions extérieures ou les prédateurs.
Entretien et arrosage
En jardinage potager, il est important de récolter certains légumes (comme les radis ou les haricots verts) avant que la sclérification ne soit trop avancée, car cela rend les tissus fibreux, 'filandreux' et désagréables à la consommation.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Pour éviter que vos légumes ne deviennent trop durs (sclérifiés), veillez à maintenir un arrosage régulier. Un stress hydrique (manque d'eau) peut forcer la plante à durcir ses tissus prématurément pour se protéger.
Questions fréquentes
La sclérification est-elle la même chose que la lignification ?
C'est très proche. La lignification est le dépôt de lignine qui provoque, entre autres, la sclérification (le durcissement global).
Peut-on inverser la sclérification ?
Non, une fois qu'un tissu végétal est sclérifié, le processus est irréversible ; la cellule devient rigide de façon permanente.