L'essentiel
- Appartient à la famille des Bétulacées (comme le noisette ou le charme).
- Fruits en grappes pendantes semblables à des cônes de houblon.
- Bois extrêmement dur et dense.
L'ostryer est un arbre cousin du bouleau et du charme, qui se distingue par ses fruits originaux ressemblant à des grappes de houblon. On le surnomme souvent « bois de fer » car son bois est d'une densité et d'une dureté exceptionnelles, presque comme du métal végétal.
Signification
Le mot provient du latin ostrya, emprunté au grec ancien ostrua. Cette racine ferait référence à la dureté du bois, évoquant la solidité d'une coquille ou d'un os.
Quand planter
- L'ostryer à feuilles de charme (Ostrya carpinifolia), fréquent dans le sud-est de la France et en Italie.
- L'ostryer de Virginie, très apprécié en Amérique du Nord pour la fabrication d'outils robustes.
Floraison
Il est principalement utilisé en ornementation dans les parcs pour son élégance et sa résistance. Son bois sert historiquement à fabriquer des objets soumis à de fortes pressions, comme des manches d'outils, des maillets ou des pièces de mécaniques anciennes.
Entretien et arrosage
Lors de la plantation, privilégiez un sol bien drainé, même calcaire, car il redoute l'humidité stagnante. C'est un arbre à croissance lente qui demande de la patience avant d'atteindre sa pleine stature.
Variétés
Toxicité et précautions
Pour bien l'identifier en forêt ou dans un jardin, observez l'écorce : chez les sujets âgés, elle a tendance à se détacher en petites lattes verticales, contrairement au tronc lisse du charme commun.
Questions fréquentes
Comment différencier un ostryer d'un charme ?
Leurs feuilles se ressemblent, mais le fruit de l'ostryer ressemble à du houblon (petits sacs gonflés) alors que celui du charme est muni d'une aile plate.
L'ostryer supporte-t-il la taille ?
Oui, il supporte bien la taille, mais sa forme naturelle est si harmonieuse qu'il est préférable de le laisser s'épanouir librement.