L'essentiel
- C'est le stock de nourriture indispensable à la graine.
- Il permet la survie de la plante avant qu'elle ne fasse de la photosynthèse.
- Les céréales et les légumineuses que nous consommons sont essentiellement constituées d'embryotrophe.
L'embryotrophe est la substance nutritive qui entoure et nourrit l'embryon d'une plante à l'intérieur de sa graine. On peut le comparer au jaune d'un œuf pour un oiseau : c'est un « panier-repas » énergétique qui permet à la jeune pousse de grandir avant qu'elle ne puisse se nourrir seule grâce au soleil.
Signification
Ce terme est construit à partir du grec ancien embruon (qui signifie « embryon ») et de trophé (qui signifie « nourriture »). Historiquement, il souligne la fonction nourricière indispensable au premier stade de la vie.
Quand planter
- L'albumen contenu dans un grain de blé, que nous transformons en farine.
- La chair blanche et le lait d'une noix de coco.
- Les réserves accumulées dans les cotylédons (les deux moitiés) d'une graine de haricot ou de lentille.
Floraison
L'embryotrophe intervient lors de la germination. Il fournit l'énergie nécessaire (sucres, graisses, protéines) pour que la plante puisse déployer sa première racine et sa première tige avant même d'être sortie de terre.
Entretien et arrosage
Pour qu'un embryotrophe reste efficace, les graines doivent être conservées au sec et au frais. Si les conditions de stockage sont mauvaises (humidité, chaleur), la graine risque de consommer ses réserves prématurément, ce qui empêchera une levée vigoureuse au moment du semis.
Variétés
Toxicité et précautions
Lorsqu'on débute en jardinage, il faut comprendre que la taille d'une graine est souvent liée à la quantité d'embryotrophe qu'elle contient : les grosses graines (fèves, pois) ont beaucoup de réserves et peuvent être plantées plus profondément que les petites graines (laitue, carotte) qui s'épuiseraient avant d'atteindre la surface.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre l'albumen et l'embryotrophe ?
L'albumen est une forme spécifique d'embryotrophe. Le terme embryotrophe est plus large et englobe toutes les substances nourrissant l'embryon, quel que soit leur tissu d'origine.
Que devient l'embryotrophe une fois la plante sortie de terre ?
Il s'épuise progressivement. Une fois que la plante a ses premières feuilles vertes et capte la lumière, elle n'en a plus besoin et le tissu finit par se dessécher ou tomber.
Est-ce que toutes les graines en ont ?
Oui, bien que la quantité et la forme varient selon les espèces végétales (certaines stockent tout dans les feuilles embryonnaires, d'autres dans un tissu annexe).