L'essentiel
- L'ovaire est situé en dessous des pétales et des étamines.
- On parle alors d'ovaire « infère ».
- C'est une caractéristique clé pour identifier de nombreuses plantes potagères et ornementales.
L'épigynie désigne une disposition florale où les pièces de la fleur (pétales, sépales et étamines) semblent être posées au sommet de l'ovaire. Dans ce cas, l'ovaire est dit « infère », car il se situe physiquement en dessous du point d'attache des autres organes colorés de la fleur.
Signification
Le terme provient du grec ancien epi (sur, au-dessus) et gunê (femme, qui désigne ici l'appareil reproducteur femelle ou pistil). Littéralement, cela signifie que les autres parties de la fleur sont situées « au-dessus de l'ovaire ».
Quand planter
- La fleur du pommier : le fruit (la pomme) se développe sous les restes desséchés de la fleur que l'on voit à l'opposé de la tige.
- La courgette : le petit légume (l'ovaire) est déjà visible sous la grande fleur jaune avant même qu'elle ne fane.
- La jonquille : on observe un renflement vert juste derrière les pétales colorés.
Floraison
Ce concept est essentiel en systématique (classification des plantes) pour identifier certaines familles botaniques comme les Rosacées, les Cucurbitacées ou les Orchidacées. Il permet aussi de comprendre la formation de certains « faux-fruits » où le réceptacle floral participe à la partie comestible.
Entretien et arrosage
Pour bien identifier l'épigynie, ne vous fiez pas seulement à l'apparence extérieure. Il est souvent utile de couper la fleur en deux dans le sens de la longueur pour vérifier si l'ovaire est soudé aux parois du réceptacle floral ou s'il est simplement posé au fond.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Si vous débutez, observez une fleur de courgette ou de concombre : la présence du petit fruit miniature situé sous la fleur est l'exemple le plus flagrant d'épigynie que vous puissiez trouver au jardin.
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre épigynie et ovaire infère ?
L'épigynie est le nom de l'organisation globale de la fleur, tandis que 'ovaire infère' est l'adjectif qui décrit précisément la position de l'organe femelle dans cette configuration.
Est-ce que toutes les fleurs sont épigynes ?
Non, c'est même le contraire. Beaucoup de fleurs sont hypogynes, c'est-à-dire que l'ovaire est posé au-dessus des pétales (ovaire supère).