L'essentiel
- C'est un support de greffe pour les pommiers.
- Il offre une vigueur moyenne, parfaite pour les jardins familiaux.
- Il permet une mise à fruits plus rapide qu'un semis naturel.
Le doucin est une variété de pommier utilisée principalement comme porte-greffe, c'est-à-dire qu'il sert de base racinaire à une autre variété de pommier que l'on souhaite cultiver. On peut le comparer à un socle robuste de taille intermédiaire, idéal pour obtenir des arbres ni trop grands, ni trop petits.
Signification
Issu du français du XVIIe siècle, il dérive de l'adjectif « doux ». Ce nom fait référence à la nature moins sauvage et moins épineuse de l'arbre par rapport au pommier de forêt, ainsi qu'à la saveur moins acide de ses petits fruits.
Quand planter
- Greffage d'une variété de table (comme la Reine des Reinettes) sur un doucin pour obtenir un arbre de forme « demi-tige ».
- Utilisation historique dans les potagers de châteaux pour créer des alignements d'arbres fruitiers réguliers.
Floraison
Le doucin est utilisé par les pépiniéristes pour contrôler le développement des pommiers. Il se situe entre le pommier « franc » (très vigoureux) et le pommier « paradis » (très court sur pattes).
Entretien et arrosage
Lors de la plantation d'un arbre greffé sur doucin, veillez à ne pas enterrer le point de greffe (le bourrelet à la base du tronc). Si celui-ci touche la terre, la variété greffée risque de faire ses propres racines, faisant perdre tout l'intérêt du doucin sur la limitation de la taille.
Variétés
À ne pas confondre
Toxicité et précautions
Si vous souhaitez planter un pommier dans un jardin de taille moyenne, demandez à votre pépiniériste un sujet greffé sur doucin (souvent répertorié sous les codes techniques M2 ou M7 dans les catalogues professionnels).
Questions fréquentes
Peut-on manger les pommes d'un doucin ?
Oui, elles sont comestibles, mais elles ont peu d'intérêt gustatif car elles sont petites et souvent farineuses.
Pourquoi choisir un doucin plutôt qu'un pommier franc ?
Parce qu'un arbre sur doucin restera à une hauteur gérable (3 à 5 mètres), facilitant la récolte et l'entretien sans grande échelle.
Est-ce une espèce à part entière ?
Non, c'est une sous-espèce ou une sélection horticole de l'espèce <em>Malus pumila</em>.