L'essentiel
- C'est l'arbre qui donne la pomme cannelle.
- Il appartient à la famille des Annonacées, comme le corossol.
- Il craint le gel et nécessite beaucoup de soleil.
L'attier est un petit arbre fruitier des régions tropicales qui produit la pomme cannelle. Imaginez un fruit dont l'aspect extérieur rappelle une pomme de pin avec des écailles vertes, mais qui cache à l'intérieur une chair blanche, très sucrée et fondante comme une crème.
Signification
Apparu au XVIIe siècle, ce mot proviendrait du chinois yâtá. Il a été diffusé par les commerçants et explorateurs de l'époque qui ramenaient des descriptions de plantes exotiques d'Asie et d'Amérique vers l'Europe.
Quand planter
- La plantation d'un attier dans un verger tropical pour la récolte domestique.
- La mention de l'attier dans des récits de voyage anciens pour décrire les saveurs découvertes aux Antilles.
Floraison
Ce terme est utilisé en botanique pour désigner l'espèce Annona squamosa. On le rencontre aussi dans la littérature ancienne ou spécialisée pour parler de la culture des anones en général.
Entretien et arrosage
L'attier est très frileux : il nécessite un climat chaud et constant. Si vous tentez sa culture, veillez à lui offrir un sol léger qui ne retient pas l'excès d'eau, car ses racines sont sensibles au pourrissement. Une taille régulière aide à maintenir une forme compacte et facilite la récolte.
Variétés
Toxicité et précautions
Si vous débutez, sachez que l'attier est souvent multiplié par semis, mais pour obtenir des fruits savoureux plus rapidement, préférez l'achat d'un plant déjà greffé en pépinière spécialisée.
Questions fréquentes
Le fruit de l'attier est-il comestible ?
Oui, c'est un fruit délicieux dont on mange la pulpe sucrée, mais attention à ne pas consommer les graines noires qui sont toxiques.
Quelle est la différence avec le corossolier ?
Bien que cousins, l'attier produit des fruits petits et écailleux, tandis que le corossolier produit des fruits beaucoup plus gros avec des sortes de pointes souples.